Top 8 des spécialités culinaires des Bahamas

Les Bahamas, avec leur eau cristalline, leurs plages de sable blanc et leur riche culture, sont également connues pour leur cuisine savoureuse. La cuisine bahamienne est influencée par la cuisine africaine, créole et britannique. Dans cet article, nous allons passer en revue les 10 spécialités culinaires les plus populaires des Bahamas.

1 - Conch fritters

Les conques sont des mollusques marins que l'on peut trouver en abondance dans les eaux bahaméennes. Les conch fritters sont une spécialité bahaméenne populaire, préparée à partir de conques hachées, mélangées à de la farine, des légumes et des épices, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Elles sont souvent servies avec une sauce piquante à la mangue ou une sauce à l'ail. C'est un repas que vous aimeriez surement si vous prenez le temps de l'essayer lors d'un Voyage aux Bahamas. 

2 - Bahamian cracked conch

Le cracked conch est un plat de fruits de mer très populaire dans les Bahamas. Il est préparé en faisant frire la chair de conque, après l'avoir frappée avec un marteau pour la ramollir et la rendre plus tendre. Le cracked conch est souvent servi avec du riz et des légumes locaux tels que les pois et le maïs.

3 - Bahamian stew fish

Le Bahamian stew fish est un plat de poisson épicé et savoureux. Il est préparé avec des poissons locaux tels que le snapper, le grouper ou le mahi-mahi, cuits dans une sauce épaisse à base de tomates, d'oignons, de poivrons et d'épices. Il est souvent servi avec du riz, des légumes et du pain.

4 - Peas and rice

Les pois et le riz sont un plat bahaméen traditionnel qui accompagne souvent les plats de poisson et de viande. Les pois, tels que les pois noirs ou les pois pigeons, sont mélangés avec du riz et des épices, puis cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. C'est un plat simple mais délicieux.

5 - Johnnycake

Le Johnnycake est un pain plat et rond à base de farine, d'eau et de sel. Il est souvent servi avec du beurre et de la confiture pour le petit-déjeuner ou en accompagnement des plats de fruits de mer ou de viande. Il est également connu sous le nom de journey cake, car il était souvent emporté par les voyageurs pour se nourrir en chemin.

6 - Guava duff

Le Guava duff est un dessert bahaméen traditionnel à base de pâte de guava, de farine, de sucre et de beurre. La pâte est enroulée dans un chiffon et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Elle est ensuite servie avec une sauce sucrée à base de guava, de sucre et d'eau.

7 - Crab and rice

Le crab and rice est un plat savoureux à base de crabes locaux, de riz et d'épices. Les crabes sont cuits dans une sauce épicée à base de tomates, d'oignons, de poivrons et d'autres épices, puis mélangés avec du riz. C'est un plat copieux

8 - Conch salad

Le conch salad est un plat de fruits de mer populaire dans les Bahamas. Il est préparé avec de la chair de conque crue, coupée en petits morceaux et marinée dans un mélange de jus de citron vert, d'oignons, de poivrons, de tomates et de coriandre. Le conch salad est souvent servi comme apéritif ou en entrée, accompagné de chips de banane plantain ou de pain frais. C'est une spécialité rafraîchissante et légère, parfaite pour les chaudes journées d'été des Bahamas.